Kénitra, la Ville Verte du Maroc

Située sur la côte atlantique du Maroc, à environ 40 kilomètres au nord de Rabat, Kénitra est une ville en pleine expansion qui allie modernité et traditions. Connue pour son port industriel stratégique et ses vastes terres agricoles, Kénitra est aussi un carrefour culturel où l’histoire, les coutumes locales, la gastronomie et les activités de loisirs se mêlent harmonieusement. Cet article explore en profondeur l’histoire fascinante de Kénitra, ses coutumes, sa cuisine, son agriculture, ainsi que les nombreuses activités que l’on peut y découvrir.

Histoire de Kénitra

L’histoire de Kénitra est relativement récente comparée à d’autres villes marocaines, mais elle n’en est pas moins intéressante. Fondée en 1912 par les Français sous le nom de « Port-Lyautey », en l’honneur du Maréchal Lyautey, la ville a été conçue comme une ville portuaire et militaire. Le port de Kénitra a joué un rôle stratégique pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale en facilitant le transport de troupes et de matériel.

Après l’indépendance du Maroc en 1956, la ville a été rebaptisée Kénitra, qui signifie « petit pont » en arabe, en référence à un petit pont construit par les Français sur l’oued Sebou, qui traverse la ville. Depuis lors, Kénitra a connu un développement rapide, devenant un centre industriel et agricole majeur dans la région.

Aujourd’hui, Kénitra est une ville moderne en pleine croissance, tout en conservant des liens forts avec son passé colonial et son riche patrimoine culturel.

Coutumes et Traditions de Kénitra

Les coutumes et traditions de Kénitra reflètent la diversité culturelle du Maroc, avec un mélange d’influences arabes, berbères et andalouses. Les Kénitris, habitants de Kénitra, sont connus pour leur hospitalité chaleureuse, une caractéristique partagée avec les Marocains de toutes les régions.

Les festivités religieuses comme le Ramadan, l’Aïd al-Fitr et l’Aïd al-Adha sont des moments clés de la vie sociale à Kénitra, marqués par des repas en famille, des prières et des échanges de cadeaux. La tradition du « moussem », une fête locale en l’honneur d’un saint ou d’un événement particulier, est également présente à Kénitra. Ces festivités sont souvent accompagnées de musique, de danse et de défilés, et sont des occasions de renforcer les liens communautaires.

Les mariages à Kénitra sont des événements grandioses, où les traditions ancestrales sont respectées. Les cérémonies sont marquées par la musique traditionnelle, les vêtements colorés, et les somptueux banquets qui durent plusieurs jours. La musique chaâbi et andalouse est souvent jouée lors de ces célébrations, créant une ambiance festive et joyeuse.

La Cuisine Kénitri

La cuisine de Kénitra est un reflet de la richesse agricole de la région, combinant les saveurs de la mer et de la terre. Les plats sont souvent préparés avec des ingrédients frais et locaux, ce qui donne à la cuisine kénitri une saveur authentique et unique.

Le couscous, plat national du Maroc, est omniprésent à Kénitra. Il est généralement servi avec des légumes de saison, de la viande (agneau, poulet ou bœuf) et des pois chiches. Un autre plat populaire est la *rfissa*, un plat traditionnel à base de msemen (crêpes feuilletées) et de poulet, souvent préparé lors de grandes occasions.

Les fruits de mer sont également très présents dans la cuisine locale en raison de la proximité de la ville avec l’Atlantique. Les plats de poisson grillé, les tajines de fruits de mer et les pastillas au poisson sont des délices que l’on retrouve fréquemment sur les tables kénitris.

Les pâtisseries traditionnelles, comme les *chebakia*, les *briouates* et les *corne de gazelle*, sont consommées lors des fêtes religieuses et des mariages, souvent accompagnées de thé à la menthe.

Agriculture à Kénitra

Kénitra est située dans une des régions agricoles les plus fertiles du Maroc, connue sous le nom du Gharb. Cette région est réputée pour ses vastes plaines alluviales, qui offrent des conditions idéales pour l’agriculture.

Les cultures principales de la région comprennent les agrumes (oranges, citrons), les céréales (blé, maïs), et les légumes (tomates, carottes, pommes de terre). Kénitra est également un grand producteur de fraises, une culture qui a connu une forte expansion ces dernières années grâce à la demande croissante sur les marchés nationaux et internationaux.

L’élevage est également important dans la région de Kénitra, avec des troupeaux de bovins, d’ovins et de caprins qui fournissent du lait, de la viande et du cuir. Les produits laitiers de Kénitra, notamment le lait frais, le beurre et le fromage, sont très appréciés dans tout le Maroc.

L’irrigation joue un rôle crucial dans l’agriculture de Kénitra, grâce à l’Oued Sebou et au barrage Al Wahda, qui fournissent l’eau nécessaire pour les cultures. La modernisation des pratiques agricoles, y compris l’introduction de technologies de pointe et de méthodes agricoles durables, a contribué à l’augmentation de la productivité et à l’amélioration de la qualité des produits agricoles de la région.

Activités à Faire à Kénitra

Kénitra offre une variété d’activités pour les visiteurs, allant des attractions culturelles aux loisirs en plein air. Voici quelques-unes des meilleures choses à faire à Kénitra :

1. Découvrir la Médina de Kénitra :

La médina, bien que petite, est un lieu riche en histoire. Elle offre un aperçu de l’architecture traditionnelle marocaine et abrite des souks où l’on peut acheter de l’artisanat local, des épices et des vêtements.

2. Visiter le Parc de la Plage Mehdia :

Située à quelques kilomètres du centre-ville, la plage de Mehdia est l’une des attractions les plus populaires de Kénitra. C’est un endroit idéal pour se détendre, nager, faire du surf ou simplement profiter du coucher de soleil. La plage est également entourée de cafés et de restaurants qui servent des fruits de mer frais.

3. Explorer la Réserve Naturelle de Sidi Boughaba :

Cette réserve naturelle est un site Ramsar, reconnu pour sa biodiversité, notamment ses oiseaux migrateurs. C’est un lieu de choix pour les amateurs de nature et les ornithologues. La réserve offre des sentiers de randonnée et des possibilités de pique-nique au bord du lac.

4. Se Promener dans le Parc des Nations Unies :

Situé au cœur de Kénitra, ce parc est un espace vert agréable où les familles et les amis viennent se détendre. Le parc est bien entretenu et offre des aires de jeux pour enfants, des fontaines et des sentiers de marche.

5. Visiter le Port de Kénitra :

Le port est un lieu fascinant pour ceux qui s’intéressent à l’économie maritime. Bien qu’il soit principalement utilisé pour le commerce, le port de Kénitra offre une vue impressionnante sur l’activité portuaire et les navires venant de l’Atlantique.

6. Découvrir le Théâtre Municipal :

Le théâtre de Kénitra est un lieu culturel important qui accueille des spectacles de théâtre, des concerts et des expositions artistiques tout au long de l’année. C’est un excellent endroit pour découvrir la scène artistique locale.

7. Faire du Shopping au Centre Commercial Aswak Assalam :

Ce centre commercial moderne offre une variété de boutiques, de restaurants et de divertissements. C’est l’endroit idéal pour une séance de shopping ou pour se détendre dans un café après une journée de visites.

Kénitra est une ville dynamique qui allie l’héritage historique et culturel du Maroc à un développement moderne et industriel. Sa situation géographique avantageuse, ses terres agricoles fertiles, et son riche patrimoine en font une destination incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir une autre facette du Maroc. Que vous soyez passionné par l’histoire, la nature, la gastronomie ou les activités en plein air, Kénitra a quelque chose à offrir à chacun de ses visiteurs. Une visite à Kénitra, c’est une plongée au cœur d’une ville où la tradition rencontre la modernité, offrant une expérience marocaine authentique et inoubliable.

Originally posted 2016-09-15 11:17:55.