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Marrakech, surnommée la « Perle du Sud » ou encore la « Ville Rouge », est une destination incontournable au Maroc. Son histoire riche, ses monuments historiques, ses souks animés, et sa gastronomie exquise en font une ville unique au monde. Que vous soyez passionné par l’histoire, amateur de belles architectures ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, Marrakech saura vous séduire.
Histoire de Marrakech
Fondation et Dynasties
Marrakech a été fondée en 1071 par Youssef Ibn Tachfine, le premier roi de la dynastie des Almoravides. Rapidement, elle est devenue la capitale de l’empire almoravide, jouant un rôle crucial en tant que carrefour commercial et culturel. La ville a été marquée par la construction de nombreuses mosquées, madrasas (écoles coraniques), et palais.
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Au XIIe siècle, Marrakech tombe sous la domination des Almohades, une autre dynastie qui laisse une empreinte indélébile sur la ville. Les Almohades sont responsables de la construction de la Koutoubia, l’un des monuments les plus emblématiques de Marrakech.
Époques Saadienne et Alaouite
Au XVIe siècle, sous la dynastie Saadienne, Marrakech connaît une nouvelle période de prospérité. Le Sultan Ahmed al-Mansour a ordonné la construction du Palais El Badi, une structure grandiose qui a malheureusement été en grande partie démolie par les Alaouites au XVIIe siècle.
Les Alaouites, qui règnent encore aujourd’hui au Maroc, ont également marqué la ville, bien que leur capitale ait été déplacée à Fès, puis à Meknès. Cependant, Marrakech a toujours conservé son importance culturelle et touristique.
Marrakech Moderne
Au XXe siècle, Marrakech a évolué pour devenir l’une des destinations touristiques les plus prisées au monde. Des personnalités telles que Yves Saint Laurent et Winston Churchill ont contribué à sa renommée internationale. Aujourd’hui, Marrakech est un mélange fascinant de tradition et de modernité, où les anciennes coutumes coexistent avec les influences contemporaines.
Lieux à Visiter à Marrakech
La Médina et la Place Jemaa el-Fna
La Médina de Marrakech est un labyrinthe de ruelles étroites, de souks colorés et de bâtiments historiques. Elle est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Au cœur de la Médina se trouve la Place Jemaa el-Fna, une place vibrante où se mêlent charmeurs de serpents, conteurs, musiciens, et marchands de toutes sortes. Cette place est le cœur battant de Marrakech et offre une expérience unique, surtout en soirée lorsque l’atmosphère devient encore plus électrique.
Le Palais de la Bahia
Construit à la fin du XIXe siècle, le Palais de la Bahia est un chef-d’œuvre de l’architecture marocaine. Ce vaste palais était destiné à être le plus grand de son époque, avec ses nombreuses cours, jardins et pièces richement décorées. Une visite du palais offre un aperçu fascinant de la vie des élites marocaines du XIXe siècle.
Les Jardins Majorelle
Créés par le peintre français Jacques Majorelle dans les années 1920, les Jardins Majorelle sont une oasis de tranquillité en plein cœur de Marrakech. Ces jardins luxuriants abritent une incroyable variété de plantes exotiques, ainsi qu’un magnifique musée consacré à la culture berbère. Rachetés et restaurés par le couturier Yves Saint Laurent et Pierre Bergé, les jardins sont aujourd’hui l’un des sites les plus visités de la ville.
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La Mosquée de la Koutoubia
La Mosquée de la Koutoubia, construite au XIIe siècle, est un symbole emblématique de Marrakech. Son minaret de 77 mètres de haut est visible de presque partout dans la ville. Bien que l’accès à la mosquée soit réservé aux musulmans, le bâtiment peut être admiré de l’extérieur. La Koutoubia est particulièrement spectaculaire au coucher du soleil, lorsque ses murs en pisé prennent une teinte dorée.
Le Jardin de la Ménara
Situé à l’extérieur des remparts de la ville, le Jardin de la Ménara est un vaste jardin d’oliviers entourant un grand bassin central. Ce lieu paisible, créé au XIIe siècle par les Almohades, est un endroit idéal pour se détendre loin de l’agitation de la ville. Le pavillon en pierre qui surplombe le bassin est souvent utilisé comme toile de fond pour des photos pittoresques.
La Gastronomie de Marrakech
Le Tajine
Le tajine est le plat le plus emblématique de Marrakech. Ce ragoût, cuit lentement dans un récipient en terre cuite du même nom, peut être préparé avec divers ingrédients tels que du poulet, de l’agneau, du poisson, ou des légumes. Les épices, comme le cumin, le safran, et la cannelle, jouent un rôle crucial dans la préparation de ce plat, lui conférant des saveurs riches et complexes.
Le Couscous
Le couscous est un autre plat traditionnel que vous devez absolument goûter à Marrakech. Ce plat, souvent servi le vendredi, est préparé avec de la semoule de blé, des légumes, de la viande (généralement de l’agneau ou du poulet), et des épices. Le couscous est un repas familial par excellence, généralement accompagné de raisins secs et de pois chiches.
La Pastilla
La pastilla est une pâtisserie salée-sucrée qui illustre parfaitement la sophistication de la cuisine marocaine. Elle est composée de fines couches de pâte feuilletée, farcie de viande de pigeon ou de poulet, d’amandes, de cannelle et de sucre glace. Le mélange de saveurs sucrées et salées en fait un plat unique, souvent servi lors des grandes occasions.
Les Douceurs Marocaines
Marrakech est également célèbre pour ses pâtisseries. Les cornes de gazelle, les briouates (triangles farcis aux amandes), et les chebakias (beignets au miel et au sésame) sont des incontournables. Ces douceurs sont souvent accompagnées d’un verre de thé à la menthe, une boisson emblématique du Maroc.
Conclusion
Marrakech est une ville qui séduit tous les sens. De son riche patrimoine historique à ses magnifiques monuments, en passant par sa cuisine délicieuse, elle offre une expérience inoubliable à chaque visiteur. Que vous soyez à la recherche d’une immersion culturelle, d’une escapade romantique ou d’une aventure culinaire, Marrakech a quelque chose à offrir à chacun. Il ne fait aucun doute que cette ville magique vous laissera des souvenirs mémorables à chaque visite.
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Originally posted 2016-11-09 11:44:39.
