Oujda, la Porte de l’Orient au Maroc : Histoire, Culture et Découvertes

Oujda, située à l’extrême nord-est du Maroc, à proximité de la frontière algérienne, est une ville riche en histoire et en culture. Surnommée « la Porte de l’Orient », Oujda a su conserver son patrimoine tout en s’ouvrant aux influences modernes. Cet article explore l’histoire fascinante d’Oujda, ses coutumes, sa gastronomie, son agriculture, son art, la situation particulière de la ville à la frontière algérienne, ainsi que les nombreuses activités à découvrir.

Histoire de Oujda

Fondée en 994 par Ziri ibn Atiya, chef de la tribu des Maghraouas, Oujda a une histoire millénaire marquée par des luttes de pouvoir, des échanges commerciaux et des influences culturelles diverses. La ville a connu plusieurs dominations, notamment celles des Almoravides, des Almohades, et des Mérinides, chaque dynastie laissant sa marque sur la ville.

Au cours de l’histoire, Oujda a été un point stratégique pour les échanges entre le Maroc et l’Algérie, en raison de sa position géographique à la frontière. Cette situation a parfois été source de tensions, mais aussi de rencontres et de partages culturels. En 1844, la ville fut le théâtre de la bataille de l’Isly entre les troupes françaises et les forces marocaines, un événement marquant dans l’histoire de la région.

Coutumes et Traditions de Oujda

Les coutumes et traditions d’Oujda sont profondément enracinées dans la culture arabe et berbère, avec une forte influence andalouse. Les habitants d’Oujda, appelés les Oujdis, sont connus pour leur hospitalité, leur sens de l’honneur et leur attachement aux traditions familiales et religieuses.

Les fêtes religieuses, comme le Ramadan, l’Aïd al-Fitr et l’Aïd al-Adha, sont des moments importants dans la vie des Oujdis, marqués par des repas en famille, des prières collectives et des actes de charité. Le mariage oujdi est une autre tradition riche, où la musique, les danses et les costumes traditionnels jouent un rôle central. La musique gharnatie, héritée d’Andalousie, est particulièrement appréciée à Oujda et accompagne souvent ces événements festifs.

La Cuisine Oujdie

La gastronomie d’Oujda reflète la diversité culturelle de la région. Elle est marquée par des influences marocaines traditionnelles, avec des touches andalouses et orientales. Parmi les plats emblématiques, on retrouve la Rfissa, un plat à base de poulet et de msemen (crêpes feuilletées), souvent préparé lors des grandes occasions.

Le couscous, plat national marocain, est également omniprésent dans la cuisine oujdie, préparé avec des légumes de saison, de la viande ou des pois chiches. Un autre mets typique est la *Harira*, une soupe copieuse à base de tomates, de lentilles et de pois chiches, servie principalement pendant le Ramadan.

Les pâtisseries traditionnelles, comme les cornes de gazelle, les chebakia, et les briouates, sont également très prisées, notamment lors des célébrations religieuses. Enfin, le thé à la menthe, emblème de l’hospitalité marocaine, est incontournable à Oujda, souvent accompagné de ces délices sucrés.

Agriculture à Oujda

L’agriculture joue un rôle crucial dans l’économie de la région d’Oujda. Grâce à son climat méditerranéen, la région est propice à la culture de divers produits agricoles. Les oliviers, les amandiers, les figuiers et les vignobles couvrent une grande partie des terres agricoles autour de la ville.

Les olives de la région d’Oujda sont particulièrement réputées, et l’huile d’olive produite localement est de haute qualité. La culture des céréales, notamment du blé et de l’orge, est également importante, ainsi que celle des légumes comme les tomates, les poivrons et les oignons.

L’élevage est une autre activité agricole clé dans la région, avec des troupeaux de moutons, de chèvres et de bovins qui fournissent de la viande, du lait et du cuir. Ces produits locaux sont souvent utilisés dans la cuisine oujdie, contribuant à la richesse de la gastronomie locale.

L’Art et la Culture à Oujda

Oujda est un centre culturel important dans l’est du Maroc, où l’art et la musique occupent une place de choix. La musique gharnatie, un genre musical andalou, est particulièrement emblématique de la ville. Ce style musical, qui trouve ses racines dans l’Andalousie médiévale, est perpétué par de nombreux artistes locaux et est célébré chaque année lors du Festival International de la Musique Gharnatie d’Oujda.

La ville abrite également plusieurs galeries d’art et centres culturels qui soutiennent les artistes locaux et promeuvent la culture marocaine. Le Théâtre Mohammed VI, l’un des plus grands théâtres du Maroc, est un lieu incontournable pour les amateurs de spectacles, accueillant des représentations théâtrales, des concerts et des expositions artistiques tout au long de l’année.

La Frontière Algérienne et Son Impact sur Oujda

Oujda se trouve à quelques kilomètres seulement de la frontière algérienne, ce qui a une influence considérable sur la ville. Historiquement, Oujda et les villes algériennes voisines ont partagé des liens étroits, tant sur le plan familial que commercial. Cependant, la fermeture de la frontière en 1994 a eu un impact significatif sur la région, limitant les échanges et affectant les relations entre les deux pays.

Malgré cette fermeture, les liens culturels et sociaux entre Oujda et les régions frontalières algériennes restent forts. De nombreuses familles oujdis ont des proches de l’autre côté de la frontière, et la nostalgie des temps où les échanges étaient libres est encore palpable.

Activités à Faire à Oujda

Oujda offre une variété d’activités pour les visiteurs, qu’ils soient amateurs d’histoire, de nature ou de culture. La médina d’Oujda, avec ses ruelles étroites et ses souks animés, est un lieu incontournable pour découvrir l’artisanat local, notamment les tapis, les poteries et les bijoux.

Le parc Lalla Aïcha, l’un des plus grands parcs urbains du Maroc, est un endroit idéal pour se détendre et profiter de la nature. Ce parc abrite également des installations sportives, des aires de jeux pour enfants et des espaces verts propices aux pique-niques.

Les amateurs d’histoire apprécieront une visite à la Kasbah d’Oujda, un ancien fort construit au 13e siècle, qui offre une vue imprenable sur la ville et ses environs. Le Musée Lalla Meryem, situé dans un ancien palais, expose des collections d’art traditionnel et raconte l’histoire de la région.

Enfin, les amateurs de musique ne manqueront pas le Festival International de la Musique Gharnatie, qui attire chaque année des musiciens et des mélomanes du monde entier pour célébrer ce patrimoine musical unique.

Oujda est une ville aux multiples facettes, où tradition et modernité cohabitent harmonieusement. Sa riche histoire, ses coutumes enracinées, sa gastronomie savoureuse, son agriculture florissante, et son art vibrant font d’Oujda une destination incontournable pour quiconque souhaite découvrir un Maroc authentique et diversifié. Que vous soyez attiré par ses paysages, ses activités culturelles ou simplement par l’envie de plonger dans son ambiance unique, Oujda vous promet une expérience inoubliable.

Originally posted 2016-09-16 08:54:54.